غذای تقویت کننده مغز برای بچه ها
به گزارش وبلاگ ساعت زنانه، زمانی که نوبت به پرورش کودک نوپا می رسد، زمان صرف غذا به مقدار زمان بازی مهم است. به همین علت عاقلانه است که آشپزخانه خود را با این غذا های مغزی برای بچه ها تهیه کنید.
در طول 36 ماه اول زندگی فرزند شما، مغز او در حال رشد است، او همه چیز را در اطراف خود جذب می نماید و می فهمد که چگونه فکر کند، واکنش نشان می دهد و مسائل مهم را حل می نماید.
فعالیت هایی مانند خواندن برای فرزندتان، گوش دادن به موسیقی، ساخت و ساز با هم، بازی کردن با او و اجازه دادن به او برای کشف محیط اطرافش، همگی رشد مغز را تشویق می نمایند. اما این ها تنها راه هایی نیستند که می توانید به شکوفایی مغز کودک نوپا یاری کنید. تغذیه او با غذا های مغذی نیز مهم است.
غذا هایی که حاوی آنتی اکسیدان ها، کولین، اسید های چرب امگا 3 و کربوهیدرات های پیچیده هستند، همگی برای تقویت سلامت مغز مفید هستند. البته، رژیم غذایی ثابت از غذای مغز، تضمینی برای تبدیل شدن فرزند شما به دانشمند نیست؛ اما اطمینان از اینکه کودک نوپا شما میزان زیادی از این مواد مغذی کلیدی را دریافت می نماید، یک آغاز هوشمندانه است.
برترین مواد مغذی تقویت نماینده مغز برای بچه ها
چیزی به عنوان یک ماده مغذی بی اهمیت وجود ندارد، اما این چهار ماده برای کودک شما به طور ویژه مفید هستند:
آنتی اکسیدان ها: این مواد مغذی از مغز و بدن کودک شما در برابر سایش طبیعی محافظت می نمایند.
کولین: کولین یک ماده مغذی است که برای رشد مغز، حافظه و عملکرد عضلات لازم است. بعلاوه به مغز یاری می نماید تا با بقیه بدن ارتباط برقرار کند و می تواند به تنظیم خلق و خو یاری کند.
اسید های چرب امگا 3: این چربی های سالم (از جمله ALA، DHA و EPA) برای رشد مغز و چشم بسیار مهم هستند و می توانند به تثبیت خلق و خوی یاری نمایند.
کربوهیدرات های پیچیده: کربوهیدرات های پیچیده غلات کامل غنی از فیبر هستند. آن ها برای عملکرد مغز بسیار مهم هستند، زیرا منبع اصلی سوخت آن هستند. هنگامی که بدن کربوهیدرات های پیچیده را جذب می نماید، به گلوکز تجزیه می شوند که بدن و مغز از آن به عنوان انرژی استفاده می نمایند.
اگر فکر می کنید که گلوکز کلمه ای شیک برای شکر است، به خاطر داشته باشید که شیرینی و آب نبات در اینجا درجه بندی نمی نمایند. این ها کربوهیدرات های فرآوری شده یا تصفیه شده ای هستند که ویتامین های سالم، مواد معدنی و فیبر کمی دارند و بعلاوه می توانند باعث افزایش و کاهش قند خون شوند.
از سوی دیگر، فیبر موجود در کربوهیدرات های پیچیده، جذب انرژی بدن را کند می نماید و این امر تضمین می نماید که مغز سوخت آهسته و پیوسته دریافت کند.
برترین غذا های تقویت نماینده مغز برای بچه ها
بسیاری از برترین مواد مغذی تقویت نماینده مغز در میوه ها و سبزیجات با رنگ روشن، غذا های دریایی، آجیل و غلات کامل یافت می شوند، از جمله:
گوشت گاو
کلم بروکلی
گل کلم
بلوبری
تمشک ها
توت فرنگی
ماهی سالمون
میگو
گوش ماهی
توفو
بذر کتان
دانه های چیا
گردو
تخم مرغ و ماست غنی شده با امگا 3
غلات کامل (نان، غلات، پاستا، کراکر، برنج قهوه ای)
چگونه مواد مغذی تقویت نماینده مغز را در رژیم غذایی کودک خود بگنجانیم
می توانید مواد مغذی تقویت نماینده مغز مانند آنتی اکسیدان ها و کربوهیدرات های پیچیده را در بسیاری از غذا هایی که کودک شما قبلاً دوست دارد، پیدا کنید.
برای نوزادان
هنگامی که کوچولوی شما حدوداً 6 ماهه گردد، احتمالاً برای مواد جامد آماده خواهد شد. در اینجا چند راه برای گنجاندن انواع توت ها و غلات کامل در رژیم غذایی او وجود دارد.
پوره توت: آنتی اکسیدان ها را در بافت میوه ها و سبزیجات (به ویژه انواع توت ها) پیدا خواهید کرد. هر چه رنگ غذای روشن تر باشد، از نظر آنتی اکسیدان غنی تر است. یک مشت توت را با میزانی شیر مادر یا شیر خشک داخل مخلوط کن بریزید و آنقدر هم بزنید تا یکدست گردد.
غلات سبوس دار برای نوزادان: لازم نیست غذای کودک خود را با غلات نوزاد آغاز کنید، اما اگر این کار را انجام دهید، غلات کامل گزینه بسیار خوبی است. برای افزودن دوز آنتی اکسیدان های تقویت نماینده مغز، غلات را با میزانی پوره توت مخلوط کنید.
پنکیک سبوس دار: سعی کنید پنکیک های گندم کامل را به صورت نوار برش دهید و اجازه دهید کودکتان آن ها را بجود. برای یک پاداش آنتی اکسیدانی، پنکیک های خانگی را با تکه های کوچک و له شده توت ها که در خمیر پخته شده اند، درست کنید.
برای بچه ها نوپا
آیا کوچولوی شما تبدیل به یک می گردد خورنده بدخلق است؟ در اینجا نحوه وسوسه کردن جوانه های چشایی فرزند کوچکتان آمده است - و مطمئن شوید که او مواد مغذی مورد احتیاج بدن و مغز در حال رشد خود را دریافت می نماید.
کره بادام زمینی و ژله: کره بادام زمینی و ساندویچ ژله ای کلاسیک که مورد علاقه بچه ها نوپا است، وقتی با نان سبوس دار، کره بادام زمینی غنی شده با امگا 3 و تکه هایی از زغال اخته، تمشک یا توت فرنگی غنی از آنتی اکسیدان درست می گردد، نیروگاهی قوی برای انرژی بخشیدن به مغز است.
ماست و انواع توت ها: ماست های تازه را با ماست ساده که سرشار از کولین است مخلوط کنید. زغال اخته، سرشار از آنتی اکسیدان است. توت فرنگی، تمشک و شاه توت نیز انتخاب های خوبی هستند. کودک نوپای شما از رنگ ها و طعم شیرینی طبیعی لذت خواهد برد.
ماهی سالمون: تکه های کوچک فیله ماهی قزل آلا را برای شام سرو کنید (حتما استخوان های آن را جدا کنید)، یا سالاد سالمون (می توانید آن را مانند سالاد ماهی تن تهیه کنید) روی نان غلات کامل برای ناهار بمالید.
تخم مرغ های همزده: تخم مرغ های غنی شده با امگا 3 را هم بزنید (مخصوصاً زرده آن سرشار از کولین است) و اسفناج، تکه های کوچک بروکلی و پنیر را به آن اضافه کنید.
برای بچه های کوچکتر
مطمئنا، می توانید فقط یک کاسه کامل و شیر سرو کنید. اما راه های خلاقانه تر دیگری برای ارائه مواد مغذی تقویت نماینده مغز به کودک در حال رشد شما وجود دارد.
اسموتی: میزانی ماست یونانی و میوه به همراه میزانی شیر را در مخلوط کن بریزید تا اسموتی درست کنید.
نان تست با تکه های میوه: سعی کنید یک ساندویچ با صورت باز روی یک تکه نان برشته شده با غلات کامل که روی آن کره بادام زمینی غنی شده با امگا 3 و تکه های توت فرنگی قرار داده شده است درست کنید.
سرخ کردنی: برای یک وعده غذایی پر از کولین، سعی کنید با مکعب های توفو یا گوشت گاو بدون چربی، کلم بروکلی و گل کلم روی نودل سوبا گندم سیاه سرو کنید.
ترکیب دنباله دار: اگر کودک شما به آجیل حساسیت ندارد، می توانید یک میان وعده تقویت نماینده مغز را با گردو، غلات کامل (مانند چیریوس) و بعضی میوه های خشک مانند زغال اخته و زغال اخته درست کنید. آجیل، دانه ها و کره های آجیل دانه، علاوه بر منبع امگا 3، منابع خوبی از آنتی اکسیدان ویتامین E هستند که از غشای سلول های مغز در برابر آسیب محافظت می نماید.
منبع: سلامت نیوز
منبع: فرارو